Qu'est-ce que c'est quoi de la mélasse ?

La mélasse est un sirop épais et visqueux de couleur foncée, souvent utilisé comme édulcorant naturel et comme ingrédient dans les produits de boulangerie, de cuisine et de confiserie. Elle est dérivée de la canne à sucre, de la betterave à sucre ou du sorgho, et est produite lors de la production de sucre. La mélasse contient des vitamines B, du fer et du calcium, ainsi que des antioxydants et des minéraux, ce qui la rend un choix plus sain que les édulcorants artificiels. Elle est souvent utilisée dans la cuisine car elle offre un goût unique et riche, ainsi qu'une texture épaisse et moelleuse qui peut améliorer la qualité et la saveur des produits de boulangerie et de confiserie.